Mini cubos de sandía con reducción de vinagre balsámico Recetas A veces las mejores cosas son las más sencillas, como estos mini cubos de sandía con reducción de vinagre balsámico. Su sencillez les da estilo, es sin duda un plato perfecto para un aperitivo en una terraza. Solo vas a necesitar sandía y...
Chips de berenjena y calabacín. Receta de aperitivo Recetas Si hay dos verduras que me encantan esas son la berenjena y el calabacín. Con ellas se pueden preparar todo tipo de platos sorprendentes, incluso unas falsas pizzas de berenjena o estas chips de berenjena y calabacín con un toque de...
Bocados hojaldrados de brie y arándanos. Receta de aperitivo Recetas Vale, lo sé, la unión de brie y arándanos ya está muy vista, y cualquiera se las da de cocinillas poniendo un poco de cada en una ensalada y echándole pipas y nueces, pero os aseguro de estos bocados hojaldrados de brie y arándanos son...
Snack de garbanzos tostados picantes. Receta Recetas A todos nos entra el hambre entre horas, pero echar mano de snacks industriales, ya sean dulces o salados, no es la mejor opción para nuestra salud --ni tampoco para nuestra línea-- por eso siempre viene bien tener a mano snacks caseros...
Tostadas de ricotta con tomates cherry asados. Receta de desayuno Recetas Hay quien piensa que los desayunos se dividen en dos tipos, los sanos y aburridos y los calóricos y divertidos --como puedan ser unas tortitas con bacon y sirope de arce-- pero se pueden conseguir desayunos sanos y deliciosos a poco que...
Alitas de pollo caramelizadas con salsa de pimiento rojo. Receta Recetas Llega el fin de semana y es hora de quedar con los amigos, ya sea simplemente para charlar o ver algún evento deportivo, que este fin de semana hay varios --como el gran premio de Bahrein de Moto GP y el Real Madrid - F.C. Barcelona--, y...
Dip de queso feta y limón. Receta Recetas Hace mucho, mucho tiempo que tengo en mi lista de recetas pendientes este dip de queso feta y limón que en su día le vi a Sweet Paul y lo único que debo decir es que me arrepiento de no haberlo preparado antes, porque es todo un éxito que...
Pétalos de cebolla crujiente. Receta de aperitivo Recetas Si quieres sorprender a tus invitados con una receta de aperitivo mi consejo es que no dejes pasar estos pétalos de cebolla crujiente. No son extremadamente fáciles de preparar pero descubrirás que merece la pena el esfuerzo cuando veas...
Papas al horno con dip de parmesano a las finas hierbas. Receta de aperitivo Recetas Me encantan las patatas fritas --las papas vamos, salvo para los canarios-- pero por lo general son demasiado aceitosas, así que prefiero hacerlas yo mismo al horno y acompañarlas de algún dip sano pero sabroso, como en esta receta de...
Receta de espárragos verdes gratinados con queso Cheddar curado Recetas ¿Cómos convertir unos ligeros espárragos verdes en un plato delicioso y sabroso por el que perder la cabeza? Fácil, con esta receta de espárragos verdes gratinados con queso Cheddar curado, perfectos como aperitivo, para acompañar una...
Pan de pizza. Receta Recetas Como si un buen pan no fuera suficientemente adictivo, que a veces de camino a casa empiezo por un "solo un poquito" y al llegar a casa falta media barra, podemos convertirlo en una auténtica perdición fusionándolo con algo igualmente...
Almejas a la cerveza. Receta de aperitivo Recetas Bueno, en realidad lo que hoy os traigo no son almejas a la cerveza, sino chirlas, que siempre que las encuentro en el supermercado las compro, porque las primeras son de criadero y las segundas son de pesca extractiva, más pequeñas pero...
Volovanes rellenos con "gulas" a la bilbaína y huevo de codorniz. Aperitivo de Navidad Recetas Ya quisiéramos muchos catar angulas en Navidad, pero su escasez y elevado precio hace que tengamos que conformarnos con su imitación -barata- elaborada a base de surimi, comercialmente conocida como "gulas", aunque hay otras marcas. Con...
Mini albóndigas con salsa de queso mascarpone. Receta de aperitivo Recetas Mucha gente piensa que el queso mascarpone es solo para hacer tiramisú o postres, como los chupitos de mascarpone y cerezas, pero también es estupendo para darle un toque dulce a nuestras salsas, como en estas mini albóndigas con salsa de...
Dip de queso azul y nueces. Receta Recetas Hace unas semanas compartí con vosotros un sabroso dip de cangrejo y mostaza y hoy vuelvo a la carga con otra deliciosa receta de dip, en este caso un dip de queso azul y nueces con endibias. Y es que este tipo de salsas espesas son...
Tomates cherry en tempura. Receta de aperitivo Recetas Normalmente, cuando voy a un restaurante de cocina creativa del nivel de , rara vez se me ocurre coger alguna idea para un plato, porque todo es tan delicado y complejo que no sabría ni por donde empezar. Sin embargo, de aperitivo nos...
Montaditos variados con cebolla caramelizada. Receta Recetas Desde que la probé por primera vez hace ya mucho tiempo, la cebolla caramelizada es una de mis perdiciones culinarias. Busco la manera de ponérselo a todo y fruto de esa obsesión nacieron estos montaditos variados con cebolla carameliza a...
Alitas de pollo a la barbacoa. Receta Recetas Ya es fin de semana, momento perfecto para invitar a los amigos a casa, tal vez para ver el fútbol o simplemente pasar el rato, y también el momento perfecto para lucirte como anfitrión con estas sencillas y deliciosas alitas de pollo a...
Receta de carpaccio con rabanitos Recetas Me encanta el carpaccio de ternera o buey, lo que pasa es que el de toda la vida, con la carne y el queso parmesano sin más, ya está muy visto, es demasiado mainstream (léase con recochineo e ironía), así que ahora me he aficionado a una...
Receta de bacon cheese fries Recetas No soy muy amigo de la comida rápida y demasiado procesada, pero hay algunos platos de determinados restaurantes que me pierden. Entre ellos están los aros de cebolla de Tony Roma's, de los que os enseñe el otro día la receta, y las bacon...