Así 'fríen' los huevos en un restaurante donde venden más de 100 por servicio: "Los cocinamos al horno durante dos minutos y medio" Directo al Paladar
Amadeo Faus, chef valenciano: “Hay una costumbre de dejarse los bordes sin arroz. Eso es el peor error que puede cometerse en una paella” Directo al Paladar
Rafa Cordón, chef madrileño, sobre el truco para hacer el mejor salpicón de marisco: “La clave está en no cocer la gamba” Directo al Paladar
Qué fue de los cigarrillos de chocolate: la mítica golosina que fomentaba el tabaquismo desde la más tierna infancia Directo al Paladar
Tan elemental como funcional: la versión de Dani García de los dátiles con beicon tienen un truco en forma de quesadilla mexicana Directo al Paladar
Parecen lo mismo, pero no lo son: así se diferencian el arándano europeo del arándano americano Directo al Paladar
Especular con el aceite de oliva no es moderno: ya lo hizo un filósofo de la Antigua Grecia para demostrar que era más listo que el resto (y lo dejaran en paz) Directo al Paladar
El truco del chef Gastón Acurio para conseguir filetes empanados más crujientes está en un paso que casi nadie hace Directo al Paladar
Se llamaba Ignacio Anaya, pero pasará a la historia como Nacho, el creador de los nachos Directo al Paladar
El truco de Dani García para hacer una salsa rosa más ligera, perfecta para las ensaladas de verano Directo al Paladar
Nos han dicho siempre que el café no se tiene que meter en el congelador. Los mejores baristas tienen claro que eso no es así Directo al Paladar
Esta especie de delfín era una de las carnes más apreciadas en las mesas medievales Directo al Paladar
Tras un año catastrófico para encontrar salmón, Asturias recoge cuerda: en 2027 estará prohibida su pesca Directo al Paladar
Del bonito, hasta los 'nadares': las partes ocultas que un chef asturiano recomienda usar de uno de los reyes del Cantábrico Directo al Paladar
Ni manchan, ni huelen: la versión de sardina marinada de Ángel León que puedes hacer en cualquier momento sin encender el fuego Directo al Paladar
El vaso de un solo uso nació para salvar vidas, pero hoy se ha convertido en un importante foco de contaminación Directo al Paladar
