Todos los cocineros coinciden en qué hay que hacer para que los pimientos, chiles y ajíes piquen menos Directo al Paladar
El truco de Jordi Cruz para hacer el mejor puré de patatas: “Evita robots o cuchillas” Directo al Paladar
El mejor bocata de calamares, según el tres estrellas Michelin Jesús Sánchez, lleva huevo frito: “La base cremosa que casi nadie hace” Directo al Paladar
Si le añades un pequeño toque de esta salsa a tu clásico tomate frito, aumentas su sabor y le da un toque picante suave y delicioso Directo al Paladar
En todas las conservas de pescado somos de "mejor caballo grande, ande o no ande": menos en estas Directo al Paladar
El pan con tomate parece una receta que no tiene misterio, pero Jordi Cruz desvela el único truco importante para hacerlo bien Directo al Paladar
Esta es la forma con la que corrijo la acidez del gazpacho cuando ya está hecho sin tener que cambiar casi nada Directo al Paladar
La recomendación del tres estrellas Michelin Jesús Sánchez, chef cántabro, al comprar anchoas en salazón: “Mejor una lata opaca” Directo al Paladar
Este cachopo de pescado de Ángel León que puedes resolver con lubina es “gloria bendita” Directo al Paladar
El sencillo ingrediente que apenas usamos en España para dar más sabor, según Jordi Cruz, al caldo de verduras Directo al Paladar
Qué harina es mejor para espesar una salsa sin grumos ni dar sabor: trigo, maíz o ninguna de las dos Directo al Paladar
Ni pastillas, ni líquido inflamable: la mejor forma de encender tu barbacoa, como se hace en mi pueblo, es la piña de un pino resinero Directo al Paladar
La primera receta de tortilla española de la historia llevaba cebolla, pero no patata: tardó casi dos siglos en incluirse Directo al Paladar
El truco de Dani García para hacer las mejores gambas a la gabardina: por qué necesitan una textura de “natilla cremosa” Directo al Paladar
La esperanza de un agricultor brasileño se llama eugenioides y es uno de los cafés más raros del mundo: hasta 20.000 dólares por saco Directo al Paladar
