Publicidad
Publicidad

RSS Gastronomía

Gastronomía: Pizza para la reina: así nació la pizza margarita .Belleza en estado puro: así de sorprendentes son algunos alimentos en su entorno...

Pizza para la reina: así nació la pizza margarita

Comentar
Pizza para la reina: así nació la pizza margarita

El origen de muchos platos es digno de ser conocido. Por eso, indagando un poco en la historia de la cocina, encontramos anécdotas que nos llaman la atención. Vivimos en un mundo desbordado por cantidades ingentes de recetas exóticas, cocina vanguardista y fusión y parece que se nos olvida que en la sencillez está, a menudo, en éxito de muchas recetas. Para muestra, la pizza margarita.

Leer más »

Belleza en estado puro: así de sorprendentes son algunos alimentos en su entorno natural

1 Comentario
Belleza en estado puro: así de sorprendentes son algunos alimentos en su entorno natural

Siempre he pensado que la naturaleza es extraordinaria y no hay día que no deje de admirarla por alguna causa. No necesito mirar grandes montañas, ni extraños fenómenos para llegar a esa conclusión. Me basta con observar la cotidaneidad de mi entorno para confirmarlo. De hecho, es con aquello a lo que estoy acostumbrada con lo que más me sorprendo.

Hoy me he topado con una serie de imágenes que muestran alimentos en su entorno natural y me han parecido sorprendentes. Todos y cada uno de ellos, sin excepción. Del primero al último. Nada que ver con lo que llega a nuestros mercados y a nuestras casas. Belleza en estado puro. ?Los vemos juntos?

Leer más »
Publicidad

Diez trucos de cocina infalibles que te harán la vida más fácil

Comentar
Diez trucos de cocina infalibles que te harán la vida más fácil

A todos nos gusta encontrar formas de atajar y hacer las cosas lo más rápido y sencillo posible para poder sacar el máximo partido a nuestro tiempo o economía. En el campo de la cocina, dar con fórmulas que nos ahorren tiempo, esfuerzo y dinero es muy agradecido. Nosotros tenemos diez trucos de cocina infalibles que te harán la vida más fácil. Ya seas de aquellos que cocinan por obligación o de los que encuentra en la cocina su zona favorita de la casa, te van a venir de perlas así que ¡atento!.

Leer más »

Las mejores tartas y dulces de la gastronomía británica

Comentar
Las mejores tartas y dulces de la gastronomía británica

Si hay algo de lo que la gastronomía británica puede presumir es de tener en su haber un amplio repertorio de elaboraciones dulces. Ya sean tartas con nombre propio, como el Victoria sponge o el Carrot cake, bizcochos como el Plum cake con el que acompañar el té, postres con los que endulzar el final de nuestras comidas, ese Sticky toffee pudding que está de muerte lenta, o bocados vigorizantes con los que arrancar el día, como los Crumpets o los Potato cakes.

Es innegable que la gastronomía británica, en materia de dulces, tiene mucho que enseñar al mundo. Que no cunda el pánico si desconoces el tema, pues vamos a sumergirnos en el lado dulce de la gastronomía británica a través de las que consideramos sus mejores tartas y dulces. No están todas las que son, ni son todas las que hay, pero es un buen comienzo.

Leer más »

15 curiosidades sobre el queso que quizás desconoces y te encantará descubrir

Comentar
15 curiosidades sobre el queso que quizás desconoces y te encantará descubrir

Es perfecto por si solo, pero también como ingrediente para elaborar otros platos. El queso es uno de los alimentos que menos indiferencia causa del planeta es el queso. Lo amamos o lo detestamos, pero no lo podemos ignorar. Seas del grupo que seas, lo adores o no, aquí van 15 curiosidades sobre el queso que quizás desconoces y te encantará descubrir. ¿Las vemos?

Leer más »

Córdoba Califato Gourmet, la cita que pone la alta cocina al alcance de todos

Comentar
Córdoba Califato Gourmet, la cita  que pone la alta cocina al alcance de todos

La alta cocina toma Córdoba con la celebración de Califato Gourmet, el evento gastronómico más relevante del panorama gastronómico de Andalucía. En su tercera edición, Córdoba Califato Gourmet se ha convertido en un referente gastronómico a nivel mundial y en el evento promotor de la cultura, tradiciones y costumbres de la capital cordobesa más relevante.

La cita, que tiene lugar los días 26 y 27 de septiembre, gira en torno a tres sugerentes encuentros que ponen la alta cocina y la buena mesa al alcance de todos. Desde un concurso de tapas "in the street", hasta una cena VIP elaborada por varios de los chefs más prestigiosos del momento, pasando por un show cooking en el que estos últimos comparten cartel con los establecimientos ganadores del concurso de tapas de la edición del 2015.

Leer más »
Publicidad

Más allá del fish & chips: 7 grandes platos de la gastronomía británica

Comentar
Más allá del fish & chips: 7 grandes platos de la gastronomía británica

La cocina británica actual es una cocina dinámica, próspera y moderna, conformada por costumbres y alimentos adaptados al clima y a las interacciones con otras culturas, cuyas influencias se dejan ver en muchos de sus platos tradicionales, que van más allá de los populares fish & chips. Y es que la gastronomía británica, de arraigadas tradiciones, tiene una larga lista de recetas saladas que han conquistado el mundo. Si tienes pensada una visita al Reino Unido, estos son los siete grandes platos de la gastronomía británica que no te puedes perder.

Leer más »

Hay un calabacín en mi postre y ¡está de muerte lenta!

Comentar
Hay un calabacín en mi postre y ¡está de muerte lenta!

Hay alimentos, como el calabacín, que están encorsetados en ciertas categorías y que cuesta imaginar en elaboraciones que no sean las propias, pero que funcionan a las mil maravillas en otros entornos. Esto le ocurre al calabacín, una hortaliza que asociamos con platos salados por defecto. Por eso nos sorprendemos cuando nos topamos con postres que llevan al calabacín como ingrediente principal y, más aún, cuando los probamos. Porque la cosa funciona y de qué manera.

Para los que son lanzados en la cocina, el uso del calabacín en postres puede no ser nada nuevo, aunque es probable que recuerden el momento en que vieron y/o probaron un dulce con calabacín por primera vez. Así como es también bastante posible que el día que decidieran emularla en sus casas no desvelaran a sus comensales que ese postre tan bueno que se estaban zampando llevaba calabacín. Porque eso de escuchar "hay un calabacín en mi postre y ¡está de muerte lenta!" y ver las caras de sorpresa gusta. Y mucho.

Leer más »

El sushi más "trendy" se llama Mosaic Sushi y así es cómo se hace

Comentar
El sushi más "trendy" se llama Mosaic Sushi y así es cómo se hace

Parece ser que al sushi no le bastaba con estar bueno. Empezaba a faltarnos algo y la moda del Mosaic Sushi ha llegado para cubrir la creciente necesidad de deleitar la vista al tiempo que el paladar. Consiste en recrear los clásicos mosaicos con bloques de arroz coronados por pescado crudo, verduras, hortalizas, algas y flores, entre otros. El resultado es una potente forma de arte que ya ha empezado a expandirse por las redes sociales como la pólvora.

Al contrario de lo que pueda parecer, la técnica para conseguir el efecto Mosaic Sushi es fácil de aprender y de dominar. Requiere de algo de maña, eso si, pero todo es cuestión de ponerse y de echarle ganas para obtener resultados sorprendentes con los que presumir ante nuestros amigos.

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos