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Cazuelita de espárragos, queso Emmental y jamón. Cena con estilo en poco más de media hora

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Cazuelita de espárragos, queso Emmental y jamón. Cena con estilo en poco más de media hora

A la hora de la cena son frecuentes las dudas. ¿Algo ligero? ¿Algo rápido? o quizás una receta más elaborada y sabrosa. Bien, y yo pregunto, ¿por qué no pueden ser las tres cosas en un solo plato? Como ejemplo esta cazuelita de espárragos, queso Emmental y jamón, una combinación que sin duda cumple los requisitos que todos pedimos en una cena.

Si no disponéis de cazuelitas, este plato también lo podéis preparar a lo grande en una fuente refractaria, pero queda mucho más estiloso y bonito en raciones individuales, tal y como yo os lo presento. Además, si le queréis dar un plus de sabor, no tenéis más que cambiar el jamón cocido por un jamón serrano, aunque yo personalmente prefiero el primero, pues no predomina tanto sobre el queso y la cremosa bechamel.

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Tarta caprese con pesto. Receta para los que no se conforman con simplemente una ensalada

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Tarta caprese con pesto. Receta para los que no se conforman con simplemente una ensalada

Si eres de los que piensa que una sencilla ensalada no es una auténtica cena, hoy te ofrezco una versión de tarta caprese con pesto, para que con los sabores e ingredientes de esta famosa ensalada consigas una cena con más sustancia.

La clave, una ligera masa de hojaldre y un rato de horno, que hace que los ingredientes se fundan y acentúen sus sabores. Una deliciosa tarta que recomiendo probéis y que además es sencillísima de preparar.

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Flatbread de espárragos verdes, miel y queso fresco de cabra. La receta que te hará olvidar a la pizza

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Flatbread de espárragos verdes, miel y queso fresco de cabra. La receta que te hará olvidar a la pizza

Quizá muchos de vosotros ya estéis cansados de pizza. Las refrigeradas porque sinceramente, no son lo que parecen en el anuncio, y las hechas en casa porque nos asusta un poco los tiempos de levado para que nos salga perfecta. Es por eso que hoy os propongo otra cosa, un flatbread de espárragos verdes, miel y queso fresco de cabra, ideal para esas cenas en donde sabéis que os apetece algo rico, pero estáis perezosos para recetas muy elaboradas.

La masa de este flatbread a diferencia de la de la pizza, no precisa crecer varias horas, se estira muy fácilmente para dejarla muy fina y tiene un sabor riquísimo gracias a los ingredientes que lleva incorporados.

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Tortilla de patata con cebolla y pimientos del piquillo confitados. Receta para una cena muy mediterránea

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Tortilla de patata con cebolla y pimientos del piquillo confitados. Receta para una cena muy mediterránea

Puede parecer algo raro que alguien no sepa hacer una tortilla de patata, pero seguro que a muchos de nosotros si algún amigo nos pidiese las cantidades exactas que utilizamos para hacerla dudaríamos.

Y es que en muchas ocasiones lo más sencillo es lo más difícil pues damos por hecho que es una receta tan básica que no necesita una determinada proporción de ingredientes. Nada más lejos de la realidad, la tortilla de patata también necesita de unas cantidades justas para ser equilibrada, como en casi todas las recetas que se nos presentan en cocina.

Hoy no solo os voy a traer una deliciosa tortilla, sino que a esta le voy a añadir unos pimientos del piquillo confitados, para que este plato sencillo de tortilla de patata con cebolla y pimientos del piquillo confitados se transforme en exquisito.

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¿Te apetece unirte a la tendencia veggie? Receta de berenjenas rellenas a los dos quesos y tomillo

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¿Te apetece unirte a la tendencia veggie? Receta de berenjenas rellenas a los dos quesos y tomillo

¿Te apetece unirte a la tendencia veggie? Pues si quieres, comienza por cocinar estas deliciosas berenjenas rellenas a los dos quesos y tomillo. Un plato lleno de sabor y muy fácil de preparar que será perfecto para ir introduciendo alguna receta vegetariana en tu menú.

Estas berenjenas eso sí, hay que tomarlas recién horneadas para que no pierdan textura y sabor, así que te propongo tengas realizado el relleno de antemano y simplemente le des el último golpe de horno un cuarto de hora antes de comerlas.

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Receta de pizza rústica de tres quesos con panceta y espárragos verdes. Deliciosa cena aprés-ski

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Receta de pizza rústica de tres quesos con panceta y espárragos verdes. Deliciosa cena aprés-ski

Después de una cansada jornada en la nieve, nada mejor que llegar a casa, encender la chimenea, y hornear esta deliciosa pizza rústica de tres quesos con panceta y espárragos verdes, que nos ayude a recuperar energías.

Lo ideal es preparase como yo he hecho la masa casera, pues el sabor cambia completamente a si usamos una masa refrigerada, y además le podemos dar ese toque rústico tan rico al extenderla con harina de maíz, que le da una textura crujiente y muy original.

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Quesadillas de queso manchego y champiñones Portobello. Receta para una deliciosa cena al estilo mexicano

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Quesadillas de queso manchego y champiñones Portobello. Receta para una deliciosa cena al estilo mexicano

Si sois de los que os gusta mezclar sabores de distintas culturas gastronómicas seguro que esteréis encantados con estas deliciosas quesadillas de queso manchego y champiñones Portobello. Con su punto picantito, son ideales para esos días en que nos apetece preparar algo distinto y con un toque mexicano.

Para prepararlas yo os recomiendo las tortillas de maíz, de un tamaño no muy grande. Así una vez partidas quedan unas quesadillas de bocado, perfectas para una cena de picoteo.

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Pollo caramelizado con soja y jengibre. Pon un toque oriental en tu mesa

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Pollo caramelizado con soja y jengibre. Pon un toque oriental en tu mesa

Para esos días en los que apetece comida con un toque oriental es ideal esta receta de pollo caramelizado con soja y jengibre. Tan rápida de hacer como un plato de pollo clásico , pero con ese punto asiático que lo hace diferente y que tanto nos gusta.

Este plato podéis prepararlo también con muslitos de pequeño tamaño, de carne más jugosa que la pechuga, si os gusta la textura más tierna de esta pieza, aunque tendréis que aumentar unos minutos el tiempo de cocción.

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Receta de frittata de tomates, queso feta y olivas negras. Una deliciosa cena ligera en menos de 20 minutos

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Receta de frittata de tomates, queso feta y olivas negras. Una deliciosa cena ligera en menos de 20 minutos

No sé si a vosotros os pasa lo mismo, pero a mí me cuesta bastante pensar qué hacer de cena a diario. Después de un día de trabajo apetece algo rico, pero que no lleve mucho tiempo de preparación, así que hoy os traigo una receta que cumple estas características, frittata de tomates, queso feta y olivas negras, perfecta para conseguir una cena deliciosa en menos de veinte minutos.

Esta especialidad italiana, a diferencia de nuestra clásica tortilla, se cuaja en unos minutos en el horno y no se tiene que estar pendiente de ella como con esta. Mientras que preparamos una ensalada para acompañarla, ya estará lista nuestra frittata.

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Tarta fina de puerros y nueces. Aligerando el cuerpo después de la navidad

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Tarta fina de puerros y nueces. Aligerando el cuerpo después de la navidad

Aunque todavía nos queda la comida de hoy día de Reyes, las navidades han llegado a su fin. Así que se acaban los postres con turrón, las tentaciones dulces en forma de bocadito o los platos contundentes de los que hemos disfrutados estos días.

Seguro que dentro de los buenos propósitos de muchos para el 2016, está el comer más ligero, así que hoy una tarta fina de puerro y nueces, perfecta para una cena sencilla o primer plato sin complicaciones.

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