Me gusta de vez en cuando preparar hamburguesas en casa, así que siempre estoy en busca de nuevas recetas para sorprender a mis comensales. Sin duda con esta Tomato Burger lo he conseguido, pues ha pesar de ser preparada con ingredientes clásicos, la falta del pan hace que tome una forma original y cambie el sabor tradicional.
Para hacerla buscad tomates de una variedad grande como el tomate rosa o el corazón de buey, que permita partirse a la mitad y nos quepa la hamburguesa a la perfección. Un simple golpe de horno para asar los tomates conseguirá esta hamburguesa sorprendente.
Ingredientes para dos personas
- 2 hamburguesas wagyu
- 2 tomates grandes e iguales de la variedad rosa o corazón de buey
- 4 lonchas de queso emmental
- 30 g de mezclum de lechugas
- 8 pepinillos
- 1 cebolleta
- 50 g de salsa bearnesa, o en su defecto salsa tártara o mayonesa
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacer Tomato Burger
Comenzaremos precalentando el horno con la función grill. En una bandeja de horno engrasada con un poco de aceite colocamos los tomates partidos a la mitad, los salpimentamos y les añadimos el resto del aceite por encima. Los horneamos durante 10 minutos o hasta que los veamos hechos, pero firmes.
Por otra parte picamos la cebolleta en rodajas finas y los pepinillos en láminas. Lavamos las lechugas. Reservamos las verduras.
Mientras, hacemos a la plancha las hamburguesas al punto que nos gusten. En el plato de servicio ponemos una de las mitades de tomate, colocamos la lechuga, el queso emmental, la salsa bearnesa, la carne, las cebolletas, los pepinillos, de nuevo el queso y la lechuga y por último la otra mitad de tomate. Servimos bien caliente.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
La Tomato Burguer es una estupenda manera de tomar una hamburguesa mucho más ligera al no llevar pan. Con una presentación muy bonita, es ideal para cuando no queremos simplemente servir una hamburguesa clásica, sino que queremos darle un punto distinto y especial. Aunque eso sí, ¡no sirve para comer a mano!
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8 comentarios
kilek
Hombre, esque si lo haces con carne de Wagyu pues dificil va a ser que ni este bueno jaja
zelaiak
La verdad es que no parece una hamburguesa, y la falta de pan lo que hace es complicar el asunto. Si quieres hacer una light tienes la opción de cambiar la carne por tofu o algo igual de insípido, no poner queso y utilizar pan integral, pero cambiar el pan por un tomate...Por otro lado, la carne de wagyu proviene de VACAS nacidas y criadas en Japón, así que supongo que siendo de importación saldrá a millón/kg (en el caso de que sea realmente wagyu).
reb
me apunto a todo lo que tenga tomate asado, qué pintaza que tiene!
ferreteriamayor
No se ve tan apetitosa pero habrá que probarla.
lacamademipeque
Me parece que el tomate puede pringar bastante con el liquido que suelta cuando le das un mordisco. Yo prefiero el pan tradicional para hamburguesa.
tamaralopez
deja de ser hamburguesa porque no se puede comer con la mano. Pero que debe ser rica seguro!