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Cazuelita de espárragos, queso Emmental y jamón. Cena con estilo en poco más de media hora

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Cazuelita de espárragos, queso Emmental y jamón. Cena con estilo en poco más de media hora

A la hora de la cena son frecuentes las dudas. ¿Algo ligero? ¿Algo rápido? o quizás una receta más elaborada y sabrosa. Bien, y yo pregunto, ¿por qué no pueden ser las tres cosas en un solo plato? Como ejemplo esta cazuelita de espárragos, queso Emmental y jamón, una combinación que sin duda cumple los requisitos que todos pedimos en una cena.

Si no disponéis de cazuelitas, este plato también lo podéis preparar a lo grande en una fuente refractaria, pero queda mucho más estiloso y bonito en raciones individuales, tal y como yo os lo presento. Además, si le queréis dar un plus de sabor, no tenéis más que cambiar el jamón cocido por un jamón serrano, aunque yo personalmente prefiero el primero, pues no predomina tanto sobre el queso y la cremosa bechamel.

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Plántale cara al calor con esta refrescante receta de salmorejo cordobés

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Plántale cara al calor con esta refrescante receta de salmorejo cordobés

LLegas de la playa, te apetece algo fresco para comer, abres la nevera y te encuentras un delicioso salmorejo cordobés, justo la receta que necesitabas para plantarle cara al calor. Y es que el verano es la estación perfecta para disfrutar de este plato tradicional, refrescante, sanote y lleno de vitaminas.

Y si eso de tanto tomate no te convence, piensa en su decoración, un exquisito jamón de Jabugo y un poquito de huevo duro picado. La cosa promete ¿verdad? Pues a que estás esperando, no hay receta más sencilla y deliciosa para soportar las altas temperaturas que este salmorejo cordobés.

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¿Buscando una receta para el Día del Padre? Prueba este vasito de aguacate, queso fresco y salmón ahumado

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¿Buscando una receta para el Día del Padre? Prueba este vasito de aguacate, queso fresco y salmón ahumado

Se acerca el Día del Padre, momento perfecto para regalar como mandan los anuncios de la tele una corbata o colonia, pero también para demostrar a tu progenitor que ya has superado la pizza precocinada y te estás convirtiendo en todo un cocinillas.

Para eso nada mejor que este vasito de aguacate, queso fresco y salmón ahumado. Un entrante tan sencillo que no necesitarás ni encender la cocina, pero del que estoy segura tus invitados se querrán marchar con la receta.

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Tarta fina de puerros y nueces. Aligerando el cuerpo después de la navidad

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Tarta fina de puerros y nueces. Aligerando el cuerpo después de la navidad

Aunque todavía nos queda la comida de hoy día de Reyes, las navidades han llegado a su fin. Así que se acaban los postres con turrón, las tentaciones dulces en forma de bocadito o los platos contundentes de los que hemos disfrutados estos días.

Seguro que dentro de los buenos propósitos de muchos para el 2016, está el comer más ligero, así que hoy una tarta fina de puerro y nueces, perfecta para una cena sencilla o primer plato sin complicaciones.

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Rápido y sencillo: las mejores recetas... A la taza

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Rápido y sencillo: las mejores recetas... A la taza

Nos ha pasado alguna vez: estás hambriento, no quieres ensuciar y quieres algo delicioso de manera rápida y sencilla. ¿Qué hacer? He aquí el invento de las mug recipes, o lo que es lo mismo: recetas donde los elementos principales son una taza y un microondas. Desde pasteles a tortillas pasando por unos macarrones gratinados. ¿Te atreves a probar una de estas propuestas? No te vas a arrepentir...

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Receta de lasaña de berenjenas. Hoy comemos vegetariano

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Receta de lasaña de berenjenas. Hoy comemos vegetariano

Comer un plato de verduras no tiene porque ser aburrido, sobre todo si van mezcladas con pasta y un extra de queso como en el caso de esta lasaña de berenjenas. Ideal para esos días en que no nos apetece carne, pero si algo sabroso y con fundamento.

Además, si comemos solos, esta lasaña de berenjena recalienta a la perfección, punto importante para cocinar un día y comer varios, sobre todo si andamos con prisa y necesitamos algo delicioso para llevar en nuestro táper al trabajo.

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Huevos picantes al horno a la mexicana. Receta

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Huevos picantes al horno a la mexicana. Receta

Para esos días en los que apetece algo fuerte y contundente os recomiendo estos huevos picantes al horno a la mexicana. Un plato aparentemente inocente que encierra en su interior todo el fuego que le aporta el chile.

Sin embargo este sabor potente se dulcifica con el frescor de los tomates cherry y su base de tortillas de trigo mexicanas. Por lo que acompañado de una buena cerveza se puede convertir en todo un plato estrella para una cena, pero a la vez muy sencillo de preparar y sin manchar nada más que una fuente.

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Hojaldre de gorgonzola, calabacín y nueces. Receta para una cena ligera

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Hojaldre de gorgonzola, calabacín y nueces. Receta para una cena ligera

En verano es un clásico que el final de la tarde comience con un refresco y acabe en un_ ¿y si os quedáis y pinchamos algo? Situación que se repite frecuentemente y para la que hay que estar “relativamente” preparado. Es por eso que en mi nevera nunca falta una masa dispuesta a ser usada como base de una tarta salada, como esta de hojaldre, gorgonzola, calabacín y nueces que he preparado en estos días.

Estas tartas saladas son muy socorridas pues con dos o tres ingredientes como en este caso, logramos combinaciones deliciosas y llenas de sabor. En esta ocasión he usado gorgonzola, queso italiano potente que combina a la perfección con el calabacín y las nueces, pero por supuesto que podéis utilizar cualquiera de vuestra elección que funda bien en el horno.

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Noodles salteados al estilo asiático. Receta

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Noodles salteados al estilo asiático. Receta

Si te gusta comer sano y además platos que tengan una preparación rápida, entonces no lo dudes, esta es tu receta. Los noodles salteados al estilo asiático son un plato lleno de sabor, que se elabora de forma muy fácil y que aunque necesitas estar pendiente de remover para que el salteado quede en su punto, cualquiera puede hacerlo en muy poco tiempo.

En esta receta he usado noodles de trigo, estos simplemente hay que añadirlos a una olla de agua hirviendo y dejarlos reposar unos minutos. Está genial para cuando tenemos prisa pero nos apetece un plato distinto y con toques asiáticos, escapando un poco de la clásica pasta.

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