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¿Buscando una receta para el Día del Padre? Prueba este vasito de aguacate, queso fresco y salmón ahumado

¿Buscando una receta para el Día del Padre? Prueba este vasito de aguacate, queso fresco y salmón ahumado
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Se acerca el Día del Padre, momento perfecto para regalar como mandan los anuncios de la tele una corbata o colonia, pero también para demostrar a tu progenitor que ya has superado la pizza precocinada y te estás convirtiendo en todo un cocinillas.

Para eso nada mejor que este vasito de aguacate, queso fresco y salmón ahumado. Un entrante tan sencillo que no necesitarás ni encender la cocina, pero del que estoy segura tus invitados se querrán marchar con la receta.

Ingredientes para cuatro personas

  • 1 aguacate pequeño en su punto
  • 6 barritas de surimi fresco
  • 1 lima
  • 120 g de queso crema
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 50 g de salmón ahumado
  • Eneldo fresco picado
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 2 cucharaditas de huevas de salmón

Cómo hacer vasitos de aguacate, queso fresco y salmón ahumado

Comenzaremos picando menudos los palitos de surimi. Los repartimos en cuatro vasitos de 100 mililitros de capacidad. En un bol, machacamos el aguacate hasta reducirlo a un puré, le añadimos el zumo de ½ lima y seguimos mezclando hasta obtener una pasta fina. Salamos al gusto. Repartimos el puré encima del surimi.

En otro bol mezclamos el queso crema a temperatura ambiente, le añadimos la nata líquida y mezclamos todo bien. La agregamos el eneldo bien picadito, salpimentamos y añadimos esta crema de queso encima del aguacate, completando así la tercera capa de nuestro vasito.

Cortamos el salmón ahumado en tiras finas y las repartimos en el centro del vasito. Decoramos con unas huevas de salmón y un poco de eneldo. Dejamos reposar una hora en la nevera para que se asienten los sabores y servimos.

Vasito Aguacate Salmon Coll

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Muy fácil

Degustación

Con un entrante como este vasito de aguacate, queso crema y salmón ahumado poco más necesitas para sorprender a tus comensales. Pero como toda receta puede tener más versiones, así que también te recomiendo que los pruebes con gambas o langosta en vez del surimi y añadiéndole otras especias al puré de aguacate como paprika, comino, jengibre o Tabasco. Delicioso y refrescante inicio de cualquier comida.

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