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Trufas de chocolate blanco al cava. Receta golosa para Nochevieja

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Trufas de chocolate blanco al cava. Receta golosa para Nochevieja

Como la noche de Fin de año es larga, cualquier detalle goloso será bienvenido por vuestros invitados, así que si no se os ocurría qué servir de dulce en vuestra mesa, todavía estáis a tiempo de preparar estas riquísimas trufas de chocolate blanco y cava, perfectas para acompañar un brindis.

Con un ligero sabor a vino espumoso y a medio camino entre un bombón y un pastelito de pequeño tamaño, estas trufas triunfarán en Nochevieja, y veréis como a lo largo que discurran las horas, irán desapareciendo poco a poco de la bandeja.

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Flan de turrón. Postre navideño exprés para los que están sin ideas

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Flan de turrón. Postre navideño exprés para los que están sin ideas

Si eres de los que no te conformas en tus menús navideños con las clásicas bandejas de turrón, este postre de hoy es para ti. El flan de turrón es perfecto para disfrutar de un dulce con sabor navideño, pero mucho más refrescante y apetecible tras una copiosa comida.

Además, también es ideal como receta de aprovechamiento cuando dentro de una semana te sobren pequeñas cantidades de turrón que no se haya comido. Así, no te quedarán restos, y encima no tendrás que pensar qué postre preparar para la nochevieja. Puedes hacerlo en versión grande, como el que he preparado yo, o bien en flaneras individuales.

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Esta navidad el primer plato lo llevo yo. Receta de canelones de pollo con queso de cabra

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Esta navidad el primer plato lo llevo yo. Receta de canelones de pollo con queso de cabra

Comer rico y bien en navidades no quiere decir que tengamos que gastar un montón de dinero, así que para estas fiestas os propongo unos deliciosos canelones de pollo y queso de cabra, perfectos como entrante antes del plato principal.

Esta receta la podéis tener preparada con antelación y solo darle un golpe de calor en el horno justo antes de servirla. Gracias al queso de cabra estos canelones están llenos de sabor, acompañados de una textura crujiente que le aportan los piñones.

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Salmón agridulce. La receta más fácil para sorprender en Nochevieja

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Salmón agridulce. La receta más fácil para sorprender en Nochevieja

Cocinar para muchos es siempre un lío, pero claro, en fechas señaladas como la cena de Nochevieja, hay que lucirse un poco. Por eso yo siempre tengo en la guantera algunas recetas que apenas requieren mi atención para poder estar más tiempo con mis invitados o que cuando llegue a la mesa ya se hayan zampado todas las gambas.

De entre todas esas recetas, la estrella sin duda es este salmón agridulce, la receta más fácil para sorprender en Nochevieja. Y es que así preparado, el salmón se cocina prácticamente solo y en unos 20 minutos, y además tiene un toque oriental que encandilará a todos.

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Volovanes rellenos con "gulas" a la bilbaína y huevo de codorniz. Aperitivo de Navidad

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Volovanes rellenos con "gulas" a la bilbaína y huevo de codorniz. Aperitivo de Navidad

Ya quisiéramos muchos catar angulas en Navidad, pero su escasez y elevado precio hace que tengamos que conformarnos con su imitación -barata- elaborada a base de surimi, comercialmente conocida como "gulas", aunque hay otras marcas. Con unas u otras podemos preparar estos ricos volovanes rellenos con gulas a la bilbaína y huevo de codorniz, que son un magnífico aperitivo de Navidad.

Ingredientes

  • 6 volovanes de hojaldre, 200g de sucedáneo de angulas, 2 dientes de ajo, 2 guindillas, 6 huevos de codorniz
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