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Hot dog New York style. Receta

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Hot dog New York style. Receta

De entre todas la recetas de hot dog existentes, hay dos que sobresalen entre las demás por su popularidad. Una de ellas es el hot dog al estilo Chicago que preparamos hace un tiempo, y la otra es el hot dog New York style, o perrito caliente al estilo neoyorquino, por escribirlo en cristiano.

El hot dog neoyorquino es un perrito caliente muy particular, muy influenciado por la amplia presencia de la comunidad judía, cuya dieta kosher es muy restrictiva. Es por eso que la salchicha empleada es de ternera (frente a la habitual de cerdo) y no lleva ni bacon ni queso queso. El acompañamiento habitual es chucrut (sauerkraut), salsa de cebolla o ambos, y un poco de mostaza, nunca ketchup.

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Dime qué hot dog estás comiendo y te diré dónde estás

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Dime qué hot dog estás comiendo y te diré dónde estás

Los perritos calientes son algo más que una tradición en los Estados Unidos y como ya sabréis, recorrerse alguna de las ciudades más emblemáticas de este país sin haber dado bocado a algún hot dog en algún momento se podría considerar casi sacrilegio.

Pero quizás lo menos conocido sea la enorme variedad de hot dogs que podemos encontrar dependiendo de la ciudad en la que los estemos comiendo. Un perrito de Chicago no tiene nada que ver con un perrito que podamos comer en Denver o en Los Angeles, cada uno tiene sus peculiaridades y acompañan a la salchicha de diferentes formas.

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Cómo hacer un hot dog al estilo de Chicago

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Cómo hacer un hot dog al estilo de Chicago

Aunque la comida rápida no suele ser sinónimo de estilo, en Estados Unidos tienen bastante habilidad para convertir algo tan mundano como un perrito caliente en símbolo de identidad de una ciudad. Allí, cada localidad o región tiene sus propios hot dogs típicos, con una combinación única de ingredientes, siendo uno de los más famosos el de la ciudad de Chicago.

Quizás el hot dog de Nueva York es el más conocido mundialmente, con su inconfundible chucrut, pero el de la capital de Illinois es uno de los más valorados en el país. De la misma manera que uno no puede visitar Valencia sin ir a comer una paella, es imperdonable ir a Chicago y no probar sus perritos calientes.

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