Si ya estás en modo “primaveral” no puedes perderte esta receta fácil de tarta de fresas y chocolate con leche. Con el punto fresco que aporta esta fruta tan de primavera y el irresistible chocolate, que si te ocurre como a mí, resulta apetecible durante todo el año.
Esta vistosa tarta es tan sencilla de hacer que te recomiendo vayas ya a comprar unas fresas, porque llegará el fin de semana y te habrás arrepentido de no tenerla en la nevera para disfrutar de todo su sabor. Además, con una crema de relleno con un toque de licor, en este caso coñac, pero que puedes cambiar por el que más te guste o hasta incluso sustituirlo por un zumo de fresas y así realzar el sabor a fruta.
Ingredientes para cuatro personas o un molde de 20 centímetros de diámetro
- 1 masa quebrada refrigerada
- 300 g de fresas
- 130 g de chocolate con leche de postres
- 2 hojas de gelatina (4 gramos)
- 75 g de nata
- 50 g de azúcar
- 50 g de coñac
- Hojas de hierbabuena, physalis para decorar (opcional)
Cómo hacer tarta fácil de fresas y chocolate con leche
Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados. Colocamos en un molde de 20 centímetros la masa quebrada, la ajustamos en la base y los laterales, la pinchamos con un tenedor y la horneamos durante 20 minutos o hasta que esté dorada. Dejamos enfriar.
Mientras que se hace la masa en el horno, ponemos las dos hojas de gelatina en agua fría en un bol y las dejamos hidratar 10 minutos.
En un cazo echamos el chocolate con leche en trozos, la nata y el azúcar y cocemos hasta que el chocolate se derrita y casi comience a hervir. Entonces escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la mezcla. Agregamos el coñac o el licor de nuestro gusto y removemos con una espátula. Dejamos enfriar.
Una vez fría echamos en la base de la tarta. Dejamos en la nevera para que cuaje durante 30 minutos y le colocamos las mitades de fresa por encima, y el resto de decoración si nos apetece. Servimos bien fría.
Tiempo de elaboración | 50 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
Esta tarta fácil de fresas y chocolate con leche es perfecta para acabar cualquier comida por pesada que sea. La fresa y el chocolate maridan a la perfección, y resulta una combinación muy fresca aunque pueda parecer lo contrario, ideal para una comida de primavera.
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