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Prepara el mejor desayuno para San Juan eligiendo tu coca preferida

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Prepara el mejor desayuno para San Juan eligiendo tu coca preferida

Yo confieso que no he esperado a San Juan y ya me he comido este fin de semana la primera coca, pero realmente el día especialmente adecuado para disfrutar de ella en el postre o ya en el desayuno es mañana. La noche y el día de San Juan se identifica con diversas tradiciones en todas partes, el fuego, el agua, las flores y las hierbas aromáticas, las sardinas y como no, también los dulces.

La coca es tradicionalmente famosa en Cataluña, aunque en otros rincones de España ya se ha importado también la tradición de hornearla y disfrutarla después de la noche más corta del año. Cada año los maestros panaderos y pasteleros innovan en su receta, por ejemplo, el horno artesano L’Obrador propone este año una original Coca de Solsticio en forma redonda, como el sol, decorada con crema y rellena de crema quemada.

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