A veces mi mente tiene una teoría pasada de moda y se cree muy lista. Y es que en su opinión hay muy pocas opciones a la hora de ir a llenar el estómago en Barcelona... ¡Qué equivocada está! Y es que cada vez que pasan los días conocemos nuevas opciones para salir con los amigos y no repetir en local. Y hoy el nombre que has de grabar en tu mente es Carlota, un nombre de chica que responde a un restaurante de lo más cool en la ciudad condal.
Un nuevo espacio gastronómica de la mano de la chef catalana Carlota Claver. Un lugar acogedor e íntimo que se sitúa en pleno corazón del Eixample barcelonés. Es entrar por sus puertas y uno ya se siente como en casa, así que esa sensación tiene un plus. Pero lo más importante es, ¿qué tal es su comida? Sus premisas son claras: cocina sana, sencilla, sin artificios, pero de gran calidad.
¿Qué vamos a encontrar en la carta?
Para todos aquellos que antes de ir a probar un nuevo restaurante sin saber qué dan de comer, hay que puntualizar que Carlota incluye en su carta muchas referencias propias de la cocina más mediterránea, tradicional y casera, pero con influencias asiáticas (dándole un toque diferente y original a muchos de sus platos). De este modo destacan sus croquetas de atún bluefin, wasabi y huevas de salmón; el rigatoni orgánico de quinoa con bull de La Garrotxa y queso de cabra; o el salmón cocido a baja temperatura con quinoa y alcaparras.
¿A qué esperáis? Carlota os quiere conocer.
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