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Bump Green, materia prima oránica con filosofía slow food

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Madrid es una ciudad cosmopolita que no para de abrir nuevos locales de gastronomía y ocio para elevar su oferta, haciéndola así más atractiva. Y he aquí donde encontramos Bump Green, el nuevo restaurante de Jordi Bresó y David Ariza que se basan en una cocina slow food con materia prima orgánica. ¿Qué más podemos pedir? Todo ello aderezado de propuestas llamativas y un espacio cautivador. Jackpot!

Entre sus propuestas destacan las ostras veganas (se trata de hojas marinas de la huerta con emulsión casera), el arroz de verduritas ecológicas directa de la huerta o el tartar de pescado azul con cous-cous de verduras en salmuera, brócoli y coliflor.

Bump Green Madrid 10

Ficha técnica

Bump Green Madrid 5
  • ¿Dónde? Calle de Velázquez, 11.
  • Ciudad. Madrid.
  • Teléfono. 911 96 20 18.
  • Precio medio. 25/35€.

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