Directo al Paladar

De galleta para el café a saturar el mercado: por qué estamos obsesionados con Lotus Biscoff y su sabor caramelizado

Comentar
De galleta para el café a saturar el mercado: por qué estamos obsesionados con Lotus Biscoff y su sabor caramelizado

Llegaron a nuestra vida como esas galletas de cortesía que ocasionalmente, para nuestra grata sorpresa, acompañaban la taza de café o té. Qué sensación de lujo y distinción daba recibir ese goloso detalle, una pasta que sonaba aún exótica...

Leer más en directoalpaladar.com »
Directo al Paladar

Es un ingrediente clave de la cocina vasca, pero también mi arma secreta para dar sabor a cualquier guiso de legumbres sin añadir sal

Comentar
Es un ingrediente clave de la cocina vasca, pero también mi arma secreta para dar sabor a cualquier guiso de legumbres sin añadir sal

Decir que las recetas con legumbres, al menos las más tradicionales, han caído en desuso no es faltar a la verdad. La generación de nuestros abuelos —en la primera mitad del siglo XX— construyó una cocina de subsistencia donde las...

Leer más en directoalpaladar.com »
Directo al Paladar

Domesticar el ganado ha sido terrible para el planeta. Portugal quiere restaurar la naturaleza reviviendo una vaca prehistórica

Comentar
Domesticar el ganado ha sido terrible para el planeta. Portugal quiere restaurar la naturaleza reviviendo una vaca prehistórica

Uno de los debates más encendidos que levanta polémicas entre ecologistas, agrónomos, biólogos y profesionales del sector agropecuario es el que enfrenta las posturas a favor y en contra de la ganadería. Pese a que parece evidente que la...

Leer más en directoalpaladar.com »
Inicio