Pan de pizza. Receta Recetas Como si un buen pan no fuera suficientemente adictivo, que a veces de camino a casa empiezo por un "solo un poquito" y al llegar a casa falta media barra, podemos convertirlo en una auténtica perdición fusionándolo con algo igualmente...
Almejas a la cerveza. Receta de aperitivo Recetas Bueno, en realidad lo que hoy os traigo no son almejas a la cerveza, sino chirlas, que siempre que las encuentro en el supermercado las compro, porque las primeras son de criadero y las segundas son de pesca extractiva, más pequeñas pero...
Volovanes rellenos con "gulas" a la bilbaína y huevo de codorniz. Aperitivo de Navidad Recetas Ya quisiéramos muchos catar angulas en Navidad, pero su escasez y elevado precio hace que tengamos que conformarnos con su imitación -barata- elaborada a base de surimi, comercialmente conocida como "gulas", aunque hay otras marcas. Con...
Mini albóndigas con salsa de queso mascarpone. Receta de aperitivo Recetas Mucha gente piensa que el queso mascarpone es solo para hacer tiramisú o postres, como los chupitos de mascarpone y cerezas, pero también es estupendo para darle un toque dulce a nuestras salsas, como en estas mini albóndigas con salsa de...
Dip de queso azul y nueces. Receta Recetas Hace unas semanas compartí con vosotros un sabroso dip de cangrejo y mostaza y hoy vuelvo a la carga con otra deliciosa receta de dip, en este caso un dip de queso azul y nueces con endibias. Y es que este tipo de salsas espesas son...
Tomates cherry en tempura. Receta de aperitivo Recetas Normalmente, cuando voy a un restaurante de cocina creativa del nivel de , rara vez se me ocurre coger alguna idea para un plato, porque todo es tan delicado y complejo que no sabría ni por donde empezar. Sin embargo, de aperitivo nos...
Montaditos variados con cebolla caramelizada. Receta Recetas Desde que la probé por primera vez hace ya mucho tiempo, la cebolla caramelizada es una de mis perdiciones culinarias. Busco la manera de ponérselo a todo y fruto de esa obsesión nacieron estos montaditos variados con cebolla carameliza a...
Alitas de pollo a la barbacoa. Receta Recetas Ya es fin de semana, momento perfecto para invitar a los amigos a casa, tal vez para ver el fútbol o simplemente pasar el rato, y también el momento perfecto para lucirte como anfitrión con estas sencillas y deliciosas alitas de pollo a...
Receta de carpaccio con rabanitos Recetas Me encanta el carpaccio de ternera o buey, lo que pasa es que el de toda la vida, con la carne y el queso parmesano sin más, ya está muy visto, es demasiado mainstream (léase con recochineo e ironía), así que ahora me he aficionado a una...
Receta de bacon cheese fries Recetas No soy muy amigo de la comida rápida y demasiado procesada, pero hay algunos platos de determinados restaurantes que me pierden. Entre ellos están los aros de cebolla de Tony Roma's, de los que os enseñe el otro día la receta, y las bacon...
Gambas en tempura, la versión fina de las clásicas gambas con gabardina Recetas Desde pequeño me han fascinado las gambas con gabardina, me las imaginaba como un detective de alguna novela negra con su gabardina gris, su sombrero y su cigarro en la boca. Lógico que luego me decepcionara al encontrarme una gamba...
Aros de cebolla Recetas Aunque los aros de cebolla son un plato más propio del fast food anglosajón que del nuestro, cada vez cautiva a más gente y los ofrecen más establecimientos. Mis favoritos son los del Tony Roma's, aunque la verdad es que prefiero la receta...
Rosquilletas valencianas de romero Recetas Las rosquilletas son un aperitivo típico en la Comunidad Valenciana. Normales, con pipas, con cacahuetes, con pepitas de chocolate, de queso... la variedad para el almuerzo es abrumadora, pero curiosamente estas rosquilletas valencianas de...
Mini brochetas de tomates cherry y mozzarella con salsa de menta Recetas Me pueden los aperitivos. Picar algo con los amigos con una cervecita, un refresco o una copa de vino mientras acaba de prepararse la comida. Lo que pasa es que lo aperitivos sanos escasean, y ahora que muchos nos hemos propuesto cuidar la...
Dip de cangrejo y mostaza Recetas No hay nada más adictivo que un rico dip de cangrejo y mostaza para mojar con picos de pan o untar en tostadas. Es perfecto para un aperitivo o una merienda con los amigos y además tiene la gran ventaja de que se prepara en un santiamén...
Aperitivo de jamón York y piña Recetas La pizza tropical, esa que lleva jamón cocido y piña, es una de esas pizzas que siempre me pregunto quién la pida y qué hace en la carta. Sin embargo, si ha sobrevivido tantos años será porque tiene sus adeptos, así que he preparado una...
Tartaletas de mousse de pato y cebolla frita con miel y mostaza Recetas Cuando recibes invitados en casa es muy importante tener un aperitivo listo con el que se entretengan mientras acabas de preparar la cena. Tiene que ser algo apetitoso y fácil de preparar, algo que cumplen a la perfección estas...
Nachos dulces y salados Recetas ¿Os cuento un pequeño secreto? Esta receta de nachos dulces y salados la he sacado de un libro de cocina para niños de Ikea que me regaló mi madre hace un tiempo y tenía olvidado en la estantería. No suena tan cool como que me la reveló mi...