Tras la conquista veggie. 5 restaurantes (vegetarianos) a tener en cuenta

Cada vez es más normal encontrar personas que practican lo de ser vegetarianos. Una forma de comer que en muchos aspectos (y si se quiere) resulta muy sana y que tiene como protagonista los alimentos vegetales que se mezclan entre sí para crear platos de excepción. Y con este furor por mantener una vida sana, son muchos los restaurantes que disponen de este tipo de cocina. Hoy hacemos un repaso con los 5 mejores restaurantes veggies de nuestro país.

• Flax & Kale (Barcelona). C/ Tallers, 74. He aquí mi restaurante favorito. Se trata de un lugar donde dispone de una carta flexiteriana, es decir, que acepta el pescado y que varía en función de la estación del mes. Como su nombre indica tienen Kale en sus propuestas (esa col rizada que en Estados Unidos ha creado adicción y furor). Además, dispone de una pqueñea tienda donde se venden verduras cultivadas por ellos mismos y una selección de zumos para dejarte indeciso todo el día.

• Copenhagen (Valencia). C/ Literato Azorín, 8. En Valencia existe un vegetariano que te creará adicción: Copenhagen. Su carta es de lo ma´s variada y apetitosa, haciendo que la pasta sea su punto fuerte y los ingredientes como el shiitake los reyes de la cocina. Y eso se traduce a que cada día tenga el local lleno de gente.

• Rayén Vegano (Madrid). C/ Lope de Vega, 7. Si encontrar restaurantes vegetarianos a veces cuesta, imaginaos encontrar uno con cocina vegana. En Madrid los amantes de este tipo culinario ya tienen su santuario: Rayén Vegano. Localizado en el Barrio de las Letras, su carta está compuesta por platos homemade a base de productos ecológicos y de temporada.

• Teresa Carles (Barcelona). C/ Jovellanos, 2. Teresa Carles sabe cómo hacer una carta apetitosa y perfecta a base de productos veggies. Es por eso que su local (fabuloso, por cierto) está siempre a reventar de gente que quiere disfrutar del buen comer (y no por eso significa que sean vegetarianos en todo su esplendor).

• Vantana (Sevilla). C/ Cuna, 14. ¿Eres el único vegetariano del grupo y con tus amigos jamás os ponéis de acuerdo para ir a un lugar? En Sevilla encontramos Vantana, un restaurante que dispone de carta normal y carta para veggies y veganos. De este modo todos salen contentos y con el estómago lleno.

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