Si os gustan las comidas con un toque oriental, pero todavía no os veis preparados para hacer en casa elaboraciones muy complicadas, os propongo un aperitivo muy sencillo, rollitos de salmón ahumado, crema de wasabi, lima y manzana verde, que aunque no es una preparación de las clásicas en cocina asiática, os servirá para darle este toque japonés que tanto os gusta a vuestro menú.
Hoy no vamos a trabajar con algas, ni esterillas, ni pescados crudos, simplemente con un buen salmón ahumado y ese toque tan picante del wasabi, que hará que consigáis un picoteo delicioso con muy poco trabajo.
Ingredientes para una docena de rollitos
- 1/2 manzana verde
- 150 g de queso crema
- Zumo y la ralladura de 1/2 lima
- 1 cucharadita de wasabi
- 4 lonchas de salmón ahumado,
- Granos de sésamo
- 2 ramas de perejil
Cómo hacer rollitos de salmón ahumado, crema de wasabi, lima y manzana verde
Comenzaremos lavando y cortando en dados muy pequeños la mitad de la manzana. En un bol mezclamos con un tenedor el queso crema, la ralladura de lima y el zumo, la pasta de wasabi y los trozos de manzana. Removemos y reservamos.
Por otra parte extendemos un film alimentario encima de una superficie, colocamos las cuatro lonchas de salmón superponiéndolas ligeramente una con otras y extendemos la preparación anterior sobre ellas con una espátula.
Ayudados por el film vamos haciendo un rollo de salmón, que iremos apretando y envolviendo con el film. Una vez que tenga aspecto de tronco lo colocamos encima de una bandeja y lo congelamos durante una o dos horas para poder cortarlo.
Lo cortaremos en doce porciones con un cuchillo bien afilado, y lo servimos espolvoreado con granos de sésamo y perejil.
Tiempo de elaboración | 15 minutos + enfriado Dificultad | Fácil
Degustación
Los rollitos de salmón ahumado, crema de wasabi, lima y manzana verde os encantaran para darle un punto oriental a vuestros aperitivos. Acompañadlos para los más valientes con un poco de wasabi en la misma bandeja de servir por si quieren todavía un sabor más picante, sino, simplemente con el sésamo que le da una toque crujiente resultan deliciosos.
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